En el Archivo Oral, Nuestra Memoria, proyecto realizado en colaboración con Radio Sintonía, se ha recogido un interesante testimonio del alcantarillero Rodrigo Hidalgo Orenes, quien comenzó a trabajar como aprendiz a los 12 años en la hojalatería de la fábrica de conservas La Esencia.

Rodrigo describe detalladamente cómo era la fábrica en los años 60 aportando incluso un plano de la factoría elaborado por él mismo. También las distintas fases de la fabricación de envases de hojalata, así como los materiales auxiliares utilizados en botes de diferentes categorías y formatos: la hojalata como materia prima, la sección de corte para cada tipo de envase, la preparación del cilindrado y la soldadura de los botes con estaño, entre otros procesos.

Destaca también la importancia de su etapa como aprendiz y ayudante de los maestros hojalateros como Jesús, Tomás del Cerro y José Antonio Rivera, a quien considera "el mejor técnico mecánico y maestro de la hojalatería en la fabricación de botes de hojalata en aquellos años".

A los 17 años alcanzó la categoría de encargado responsable de la hojalatería, cargo que desempeñó hasta los 21 años. Posteriormente continua su trayectoria profesional en otras industrias de conservas, congelados y en la industria alimentaria tanto a nivel regional como nacional.

En su dilatada carrera como técnico, ha patentado una máquina peladora de cebollas, vendida a una importante empresa del sector.

Esta iniciativa está permanentemente abierta. Las personas que quieran colaborar a través de una entrevista pueden ponerse en contacto con el Archivo Histórico Municipal, llamando al teléfono 968 89 42 45, o con Radio Sintonía, en el teléfono 968 89 00 10.